Derince bir yoğurma kabının içine unu, kuru mayayı ve tuzu serpin ve elinizle harmanlayın
Yeteri kadar su ekleyerek 10 dakika boyunca yoğurun ve dinlenmesi, mayalanması için üzeri temiz havlu ile kapalı şekilde kenara kaldırın


Gerekli malzemeler

Üç buçuk su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yeteri kadar su


İç harcı için

250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet domates
2 adet biber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağ
Yeteri kadar tuz ve karabiber





Bu arada lahmacunun iç harcının hazırlayın
Bir kabın içine küp küp doğranmış kuru soğan ve domatesi, ince ince doğranmış maydanoz ve biberleri koyun.
Üzerine kıyma, salçalar ve zeytinyağını koyup elinizle iyice karıştırın
Dinlenmiş olan lahmacun hamurunu 10 parçaya bölün ve elinizle çekiştirerek ince uzun lahmacun pideleri elde edin
Her bir bezenin ortasına, hazırladığınız lahmacun harcından döküp, hamurun kenarlarını parmaklarınızla çekerek yükseltin
Her bir lahmacunu, teflon tavaya çok az yağ dökerek üzerine tencere kapağı kapatıp kısık ateşte iyice pişirin
Dilerseniz tava yerine önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına da verip pişirebilirsiniz
Afiyet olsun