Malzemeler
12 tekir balýðý
50 ml sýzma zeytinyaðý
1 soðan
2 diþ sarýmsak
3 domates
2 yemek kaþýðý domates salçasý
4 dal kýyýlmýþ maydanoz
Tuz, karabiber
5 yemek kaþýðý beyaz þarap
1 kahve fincaný dilimlenmiþ siyah zeytin

NICE USULÜ TEKÝR BALIÐI TARÝFÝ
Soðan ve sarýmsaklarý soyup kýyýn. Domateslerin kabuklarýný soyup doðrayýn. Zeytinyaðýný geniþ bir tavada ýsýtýp soðan, sarýmsak ve kýyýlmýþ maydanozu kavurun. Doðranmýþ domates, 1 yemek kaþýðý sýcak su ile inceltilmiþ salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir taþým kaynatýp dilimlenmiþ zeytinlerle þarabý ilave edin. Kapaðýný kapatýp kýsýk ateþte 10 dakika daha piþirin. Tekir balýklarýný temizleyip az yað eklenmiþ tavada kýzartýn. Domatesli sos ile sýcak servis yapýn.